人と地球にやさしい会社づくり

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消せます。

この季節が本当に厄介で

本日朝は、氷点下

毎朝、野菜セットを収穫していますが

朝の4時から大苦戦です。

「凍ってるんだけど・・・むしろ朝取んない方が良いのでかな」

「朝取らないと昼は植え付けの作業で貴重な晴れ間、今日畑を耕さないと植え時をいっする！」

「何を優先すべきか・・・」

朝から一人で頭の中で大会議です。
だんだん寒さのあまり、体の動きも、頭の動きもモウロウとしてきて

「ぎりぎりまで待って何とか、いけそうな野菜で・・」

「あ、あの圃場の野菜は凍ってないかも。でも先週も同じような野菜を送ったよな。」

いろんなバランスの中で

お客さん、数か月先の野菜、スタッフ（従業員）、研修生、プライベートな人たち
のことを考えてバランスを考えて選択しています。

周りの人が本当にやさしいので
何とかやれてますが

それにしても今日は、寒かった〜！

たまにTVを見ていると
子供たちに、「田植えの体験をしてもらって食育を行いました」
的なニュースが流れていますが。

田植えだけして、食育になるの？

とか思ってしまいます。


そこで野菜作っている人的には、当たり前で
お客さんにとっては、「そうだったの」
的な食育をひとつ思いつきましたので披露します。

だんだん温かくなるこれからの時期
スーパーにいろんな野菜が並びますが

似た使いかたをする野菜でも
虫食いのないほうれん草　と虫食いのない小松菜では

全然　意味が違います。

ほうれん草は、農薬を使わなくても、　虫食いなく作ること
かなり可能です。

小松菜は、かなり難しい


スーパーで並んでいる野菜を見て
なんでこの小松菜　無農薬（や有機栽培）で作っていると書いているのに
まったく虫食いがないのだろう？
と疑問に思うように　なればかなり上級者だと　思います。

それとほぼ
同じ意味で「小松菜だから、このくらい穴あいててもしょうがないね。」
と思われる方も、わかってらっしゃる。

でも一般の方は、なかなかその辺がわからないので
穴があいた小松菜は、売れ残ってしまいます。

これからの時期
僕なんかは
まったく穴の空いてない小松菜は、かえって不自然だと思うのですが

一袋の穴のあいてない小松菜を出荷するのに何袋ぶんもの小松菜が
無駄になると　　無農薬野菜はやっぱり単価が上がってしまう。

その辺の知識をわかっていただくと、
「少しくらい穴があいててもOKです。安心できて安いものをお願いします。」
となる方は、たくさんいらっしゃると思います。

生産者にとってもありがたいし　
消費者にとっても知って良かった。

こういうことを　伝えていくのも食育かな　

と思うので食育なのかな　と思ったので

書きました。

本日は午後
車を車検に出したので

久々に一度家に帰ってバイクで畑に行くことになりました
案の定　エンジンをかけるまで１０分くらいかかりました。

久々に雨が降っていない状態が2日くらい続いたので
もうダッシュで　人参の種まき　＋ジャガイモの植え付けと

行きたいところですが・・

従業員の面接予定が3人

候補者（そのうち２人）には、大変申し訳ないですが集団面接にして
いただきました。

例年の反省をもとに
今シーズンは、かなり早めに種まきや植え付けの準備していた
のですが、”2月の梅雨”に予定を狂わされ　　もう全然余裕がありません。
畑作業がかなりおしおしです。

従業員がもう少し　早めに戦力として動けるようになっていれば
と思うのですが・・

頼みの戦力として働ける従業員は、
「体調が悪くて・・お休みを」

ピンチです。

今日来た候補者に助けを求めたいくらいですが

かなり真剣に教えなければいきなり戦力にならないことは
勉強済みなのでそうもいきません。

週末は直売所の売り出しなので出荷を止めるのも痛い。

人や天気や野菜少しずれてくれれば　ちょうど良かったのですが

僕の
コントロールする能力の足りなさを痛感します。

天気は、無理でも
車の車検や確定申告くらい雨が降っている間に済ませていれば良かった〜
反省です。

theme : 日記だよ
genre : 趣味・実用

これまで
松の実ファームという名前で販売する野菜に関しては
当日、朝どりで統一するために

直売所で販売するものに関しては

私しの個人名で販売するようにしていましたが

今年度より一部変更して直売所でも
松の実ファームと入ったPOPを使っています。

理由としては
（興味があればですが）
直売所のお客さんにもどういうコンセプトで
どんな肥料や使い方で作っているか　知っていただければ
と思うからです。

同時にこれまで直売所で販売する野菜も
なるべく朝どりでやっていましたが　今後
直売所で販売するものに関しては、基本
前日どりにしようと　思います。

理由としては
直売所のコンセプト的にそこまでやっても
無駄なのかな　と　感じることが多々あるからです。

⇒関連記事

ネットショップでの販売は
これまでどおり早朝　収穫＆発送になります。
（関東送りに関して午後14時半までに運送会社に持ち込めば、最短で届くので
お昼過ぎに持ち込むこともあります。）

本年度、安定的に野菜を
供給することを一つの目標としております。

そのために従業員（アルバイト）を雇って
チームとして野菜作りができるようにしていきたいと
考えています。
一緒に働いていただける方には
誇りをもってやってほしいと思っていますので

他業種より
低賃金のアルバイトが多い農業にしては少し高く
他の業種と同じくらいの賃金に設定しておりましたが

何人か希望者と接した結果
早い段階から　”1人前”を求めるのは
逆にプレッシャーになりかえって辛い仕事になるとも考えましたので

段階的に賃金を上げていくことにしました。

・見習い期間：：基準となる業務の７５％以下。
・準レギュラー：基準となる業務の７５％をこなすことができる。
・レギュラー：基準となる業務の１００％をこなすことができる。
・マスター：他者の指導ができ、業務を完全に任せることができる。

ある程度要領の良い方なら1，2回すれば準レギュラーぐらいの仕事は
できるのではと　自分を含め何人かの作業をみた結果思っています。


朝５時から７時半までの収穫業務は、＋１００円　という感じにしようと
考えています。


これからさらに改良を加え、働きやすくやりがいのもてる雇用形態
にしようと考えています。

ぐずついた天気が続き

畑がなかなか　乾きません。

今年度は
味に定評のあるインカのめざめも栽培しよう
と準備していますが　雨続き　
（上がインカのめざめ　下がメークイーン）


僕自身　体調を壊したこともあって

なかなか植えるタイミングありません。

もう２週間も天気まちです。

theme : 野菜づくり
genre : 趣味・実用